계란 삶기

계란을 완벽하게 삶는 방법은 원하는 노른자의 상태(반숙, 완숙)에 따라 다르지만, 기본적으로 신선한 계란을 사용하고 몇 가지 중요한 팁을 따르면 좋습니다. 아래는 계란을 잘 삶는 방법을 단계별로 자세히 설명하겠습니다.

1. 재료 준비

• 신선한 계란
• 물
• 소금(선택 사항)
• 식초(선택 사항)

2. 계란 상태 확인

• 신선한 계란 사용: 신선한 계란이 가장 좋습니다. 신선도를 확인하려면 물에 넣어 보세요. 가라앉으면 신선한 것이고, 위로 뜨면 오래된 계란입니다.

3. 계란 삶는 시간에 따른 상태

• 반숙(노른자가 흐르는 정도): 6~7분
• 반반숙(노른자가 부드럽고 크리미한 정도): 8~9분
• 완숙(노른자가 완전히 익은 상태): 10~12분

4. 계란 삶는 방법

1) 물 끓이기

• 냄비에 계란을 넣고, 계란이 충분히 잠길 만큼 물을 붓습니다.
• 물이 끓기 전에 식초 1~2 큰 술을 넣으면 껍질이 잘 벗겨지고, 소금 1 작은 술을 넣으면 혹시 계란이 깨졌을 때 흰자가 흘러나오는 것을 막아줍니다.
• 중간 불에서 물이 끓을 때까지 기다립니다.

2) 계란 삶기

• 물이 끓기 시작하면, 불을 약간 줄이거나 중불로 조정하고 삶기 시간을 측정합니다.
• 계란의 삶는 시간은 끓는 물에 넣은 후부터 측정합니다. 계란의 상태에 따라 6~12분 정도로 시간을 맞춥니다.
  • 반숙: 6~7분
  • 반반숙: 8~9분
  • 완숙: 10~12분

3) 충격 방지

• 계란이 삶는 동안 약간의 충격으로 깨질 수 있으므로, 끓는 물에 계란을 넣을 때는 조심스럽게 넣고, 물의 끓음이 너무 격렬하지 않도록 조정하는 것이 중요합니다.

4) 삶은 후 빠르게 식히기

• 삶은 계란을 즉시 차가운 물이나 얼음물에 담가 식혀야 껍질이 잘 벗겨집니다. 이렇게 하면 내부의 열로 인해 더 이상 익는 것을 막아주며, 껍질도 쉽게 벗겨집니다.
• 최소 5분간 차가운 물에 담가둡니다.

5. 계란 껍질 쉽게 벗기는 팁

• 삶은 후 차가운 물에 충분히 식힌 다음 껍질을 벗기면, 더 쉽게 껍질이 벗겨집니다.
• 계란 껍질을 벗길 때는 탁자에 살짝 두드려 껍질을 균일하게 금이 가게 한 후, 찬물에 담그며 벗기면 매끄럽게 벗겨집니다.

---

계란 삶기 정리

• 물에 계란을 넣고 끓기 시작하면 타이머 설정
  • 반숙: 6~7분
  • 반반숙: 8~9분
  • 완숙: 10~12분
• 삶은 후 빠르게 차가운 물에 담가서 식히기